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좋은 쌀 고르는 방법
2023.09.07 00:22
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한국인이 매일 먹는 쌀, 좋은 쌀을 고르는 방법을 알아보자.
쌀 포장지를 살펴보면 품종, 등급, 생산 연도, 도정 연월일 등 다양한 정보가 표기된 것을 확인할 수 있다. 이것만큼은 꼭 확인! 필수 표기 사항 1. 품종: 혼합 보단 단일 품종... 2. 등급: 특 / 상 / 보통 3. 생산 연도 4. 도정일: 밥맛을 가장 크게 좌우하는 것  필수 표기 사항 외에 확인하면 좋은 기준 1. 단백질 함량: 수/우/미 - 단백질 함량이 낮을수록 "수", 쌀 맛이 풍부하고 부드럽다. 2. 완전미 표기: 외관상 하자가 전혀 없는 쌀) 비율이 96% 이상인 쌀에 한해 ‘특’ 등급. 완전미가 표기되어 있다면 품질 면에서 최고인 쌀이다.
우수한 밥맛을 자랑하는 품종: ‘해들’, ‘알찬미’, ‘삼광’, ‘신동진’, ‘새일미’, ‘영호진미’, ‘일품’, ‘오대’ 백진주, 수향미, 새누리, 추청(아끼바레), 고시히카리 농촌진흥청 2022년도 최고품질 벼 품종: 미소진미, 삼광벼, 운광벼, 고품벼, 호품벼, 칠보벼, 하이아미, 진수미, 영호진미, 미품, 수광, 대보, 현품, 해품, 해담쌀, 청풍, 진광, 해들, 예찬, 안평, 알찬미 |
